Nopeat ja helpot Sitruunaiset neliöt

Hej på dig vaan kaikille taasen. Ja niin kuin lupasin, tulen nyt päivittämään tätä blogia useammin. Tällä kertaa vuorossa on sitruunan nälkään leivonnainen, jonka kuka tahansa osaa tehdä. Siskoni oli kylässä ja päätimme hieman leipasta jotakin, ja tämä resepti muistui mieleen. Ja nyt muutkin saavat kokea kuinka simppeli voi olla hyvää. Tämä on myös halpa tehdä, sillä meidän kaapeissa on aina kaikki muut ainekset näihin, paitsi kondensoitu maito ja sitruuna.

Vinkkinä: Kondensoitu maito ei löydy maitohyllystä kuten olettaa saattaisi, vaan mm. Citymarketeissa usein se löytyy läheltä mausteita ja aasialaisia makuja, yleensä kookosmaidon läheisyydestä.

Näiden kaveriksi suosittelen jäätelöä, mm. mustikkapiirakka jäätelö on oiva kaveri tälle herkulle. :) Ja nyt kiinni reseptiin.

Ainekset:
120g voita
1 1/2dl fariinisokeria
2 1/2dl kaurahiutaleita
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1/4tl suolaa

Täyte:
1 sitruuna, josta käytetään sekä kuori että mehu (kuorta voi raastaa haluamansa mukaan, itse laitan kaiken, ja puristan sitruunasta kaiken mehun mitä saan)
1prk eli 397g kondensoitua maitoa (purkit usein juurikin tuon kokoisia, tai kohdalleni ei ole ainakaan osunut muun kokoisia)

Vinkki: et tarvitse sitruspuserrinta, kunhan vain varot siemenien joutumista täytteeseen. Sitruunaa raastaessa kannattaa huomioida, että kuoren alla oleva valkoinen on pahan makuista, joten vältä raastamasta sitruunaa liikaa.

Tällä reseptillä minulla tulee n. 8 sitruunaneliötä, mutta riippuen palojen koosta ja tavasta miten haluat ne tarjoilla, voi niitä tulla suupalan kokoisiksi leikattuina kuusitoistakin. :)

Valmistusohje:

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen
2. Pehmennä voita hiukan mikrossa ja sekoita fariinisokeri pehmenneen voin joukkoon lusikalla
3. Lisää voin ja fariinisokerin joukkoon kaurahiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola
4. Sekoita taikina murumaiseksi seokseksi joko lusikalla tai halutessasi käsin
5. Vuoraa n. 20x20 cm vuoka leivinpaperilla tai itse käytän samaa vuokaa kuin makaronilaatikolle eli suorakaiteen muotoista, korkeudella ei ole suurta merkitystä
6. Painele hieman yli puolet muruseoksesta vuon pohjalle leivinpaperin päälle ja jätä loput muruseoksesta odottamaan
7. Sitten tehdään täyte eli sekoitetaan kondensoitu maito, sitruunanmehu ja raastettu sitruunankuori
8. Kaada täyte vuokaan painellun muruseoksen päälle
9. Ripottele loput eli sivuun odottamaan otettu osa muruseoksesta täytteen päälle vuokaan
10. Laita vuoka uuniin ja paista 175 asteessa 20-25 minuuttia
11. Laita vuoka jääkaappiin kun se on hieman ensin jäähtynyt ja leikkaa haluamasi kokoisia paloja vasta kun olet tarjoamassa
12. Säilytä muutoin jääkaapissa näitä leivonnaisia, jotta pysyvät hyvinä ja ne ovat parhaita hieman viileinä

Ja eikun nauttimaan :)